Von unseren Vorfahren bis heute. Wie der Fenchel auch in der modernen Welt nach wie vor eine wichtige Rolle spielt.
Er hat einen unverwechselbaren, süßlichen Duft, der an Anis oder Lakritz erinnert, und nimmt in der Naturheilkunde schon seit Jahrtausenden einen festen Platz ein. Der Gewöhnliche Fenchel (Foeniculum vulgare) ist bei weitem nicht nur ein Gewürz, das mediterranen Gerichten das gewisse Etwas verleiht. Es ist ein außerordentlich wirkungsvolles Kraut, das unsere Großmütter als Erste-Hilfe-Mittel bei verschiedenen Beschwerden einsetzten und dessen Wirkungen heute auch von der modernen Wissenschaft bestätigt werden.
