Vitamin B1 Thiamin
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Céčko je zrejme najznámejším a najužívanejším vitamínom. Od detstva nás v zime mamičky dopujú šumivým Celaskonom, aby sme boli odolní voči nachladnutiu a chrípke. A hoci najnovšie výskumy toto všetko spochybňujú, teda neexistuje štúdia, ktorá by priamo potvrdzovala, že vitamín C chráni pred chrípkou a nachladnutím, sú tu fakty, ktoré spochybniť nejde.
Vitamín A - Retinol, bol objavený v roku 1916. Ale až o 15 rokov neskôr bola určená jeho chemická štruktúra. A ďalších 15 rokov trvalo, kým sme sa ho naučili vyrábať synteticky (vo forme acetátu). V obchodoch s výživovými doplnkami je pomerne zriedkavý, čo je zvláštny, pretože jeho nedostatok môže viesť až k šerosleposti.
Der „gelbe Funke“, der unseren Körper antreibt, ist Vitamin B2 - Riboflavin, (aus dem Lateinischen flavus „gelb“) wurde erstmals aus Milch isoliert und zunächst Lactoflavin genannt. Seine Einzigartigkeit wurde von Wissenschaftlern bemerkt, weil es unter UV-Licht natürlich fluoresziert, was ihnen half, seine Verteilung in der Natur besser zu verstehen. Aber es war nicht nur sein geheimnisvolles Licht, das die Aufmerksamkeit der Wissenschaftler auf sich zog. Es birgt die Kraft, Nahrung in Lebensenergie zu verwandeln. Riboflavin, auch bekannt als Vitamin B2, ist nicht nur ein hübsches fluoreszierendes Molekül, sondern es ist wichtig im Zellstoffwechsel.
Kotvičník zemný je malá nenápadná rastlinka so žltými kvietkami, v podstate burina, ktorá sa z Číny a Japonska rozšírila po celom svete. Dnes je dokonca pestovaná v záhradách pre svoje účinky na ľudské telo. Pozná ho ajurvéda aj stará grécka medicína. V zahraničí je známy pod názvami: kozia hlava, diabolský tŕň, burra gokharu av ajurvéde ako gokshura. Už po stáročia sa používa ako zázračný liek na neplodnosť, impotenciu, erektilnú disfunkciu. Je to proste testosterón booster!
„Ist es nur ein weiteres Vitamin... oder?“ denkt man sich vielleicht, aber je mehr wir über Pantothensäure erfahren, desto mehr fasziniert sie uns. Vitamin B5 spielt eine vorrangige Rolle bei der Umwandlung von Nahrung in Energie, unterstützt Konzentration, geistiges Wohlbefinden und sogar die Regeneration der Haut. Ohne es könnte der Körper keine Hormone richtig produzieren oder Stress bekämpfen. Es ist auch eine Substanz, die in jeder Zelle unseres Körpers verborgen ist, uns von Geburt an begleitet und zu ausreichender Energie, Hautgesundheit und geistiger Wachheit beiträgt. Obwohl wir es vielleicht übersehen, ist seine Bedeutung unbestreitbar, und sein Name ist kein Zufall. Es stammt vom griechischen Wort „panto“, was „überall“ bedeutet. Und tatsächlich ist es allgegenwärtig, unersetzlich und etwas mysteriös. Wenn wir anfangen zu erforschen, wo dieses essentielle Vitamin vorkommt, finden wir es in Eiern, Nüssen, Vollkornprodukten, Schalentieren, Avocados, Lachs, Leber, Nieren, Rindfleisch, Hefe, Gemüse... Und wenn wir gerade festgestellt haben, dass unsere Ernährung arm an diesen Lebensmitteln ist, sollten wir die Ergänzung von B5 in Betracht ziehen. Bereits nach wenigen Tagen würden wir eine Veränderung bemerken. Wir würden mit mehr Energie aufwachen, einen klareren Geist haben und sogar eine Verbesserung unserer Haut sehen. Kollegen würden bemerken, dass wir schneller arbeiten, kreativer und weniger gestresst sind. Pantothensäure wird uns helfen, wieder in Form zu kommen. Und für uns wird es nicht mehr nur eine Substanz auf der Liste der Vitamine sein.
Vielleicht ist es Burnout ... das ist die aktuelle Beschreibung des Zustands, wenn wir uns anders fühlen. Wenn der Kaffee, den wir liebten, nicht mehr wirkt und wir nachmittags von unerträglicher Müdigkeit überwältigt werden, wenn wir abends keine Kraft mehr für irgendetwas haben, weder für Sport noch für Freunde. Und sicherlich nicht für einen weiteren Arbeitstag. Eine Ernährungsberaterin würde diesen Zustand mit weiteren Erkenntnissen unserer Ernährung mit den Worten beschreiben - „ Du hast einen Mangel an Thiamin (B1), das für das ordnungsgemäße Funktionieren des Nervensystems und die Umwandlung von Nahrung in Energie unerlässlich ist. Deine Ernährung ist voll von verarbeiteten Kohlenhydraten, aber fast ohne B1. Und wenn der Körper nicht genug Thiamin hat, kannst du Müdigkeit, Vergesslichkeit, Reizbarkeit und sogar Angstzustände spüren. Und Koffein? Es erschöpft das Thiamin im Körper noch mehr!“ Wir würden sicherlich nicht denken, dass dieser Zustand durch eine „Banalität“ verursacht werden könnte. Schließlich registrieren viele von uns Thiamin nicht, ich gebe zu, es war auch mein Fall. Dieses erste der entdeckten Vitamine wurde 1912 vom polnischen Biochemiker Funk mit dem Begriff Vita (notwendig für das Leben), Amin (Substanzen, die Stickstoff enthalten) benannt. Seitdem hat es mehr Namen erhalten, wie Aneurine, und seit 25 Jahren nennen wir es Thiamin. Es ist essentiell, was bedeutet, dass es nicht synthetisiert werden kann und aus der Ernährung stammen muss. Es klingt fast beängstigend, dass wir ohne es nicht länger als ein paar Tage, höchstens Wochen überleben würden. Dies liegt daran, dass der Körper es nicht lange speichern kann und es notwendig ist, seine Aufnahme regelmäßig sicherzustellen, da es für das ordnungsgemäße Funktionieren des Organismus unersetzlich ist. Im Gegenteil, seine Fülle hilft, Konzentration und Gedächtnis zu verbessern.