Bei einem Rundgang durch den Bioladen fiel mein Blick auf ein Nahrungsergänzungsmittel mit der Aufschrift „Lecithin“ und dem Text „Soja-Lecithin – Nahrung für Gehirn, Herz und Leber“. Ich dachte einen Moment nach, denn mir fiel ein: Das ist die geheime Zutat, die meine Großmutter in ihr Frühstück gab und dabei lächelnd bemerkte – das ist das Geheimnis eines guten Gedächtnisses und eines starken Herzens (das wiederholte sie immer wieder). Damals habe ich nur grinsend mit den Schultern gezuckt und mir insgeheim etwas gedacht. Schließlich haben Großmütter ja ihre Geheimrezepte, von hausgemachten Salben bis hin zu Tees, die alles heilen (schade nur, dass sie gebrochene Herzen nicht heilen können). Auch wenn das schon eine Weile her ist, weiß ich, dass meine Großmutter tatsächlich die Namen meiner Klassenkameraden kannte, während ich schon vergessen hatte, wo ich gerade meine Schlüssel hingelegt hatte. Genau deshalb habe ich beschlossen, herauszufinden, ob es wirklich notwendig ist oder nur ein weiteres Accessoire.
Lecithin ist, wie ich festgestellt habe, nicht nur irgendein Nahrungsergänzungsmittel aus der Werbung, sondern ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Zelle in unserem Körper. Es bildet die Grundlage der Zellmembranen und sorgt für deren Elastizität und Funktionsfähigkeit. Im Grunde genommen ist es der Architekt unserer Zellen. Und wo kommt es vor? Es befindet sich zum Beispiel im Gehirn, in den Muskeln, in der Leber – kurz gesagt, überall dort, wo die Kommunikation zwischen den Zellen lebenswichtig ist. Meine Großmutter hat also eigentlich kein „Wundermittel“ eingenommen, sondern etwas, das ihr Körper von Natur aus brauchte. Ich bin auf eine interessante Tatsache gestoßen: Lecithin ist eine reichhaltige Quelle für Phosphatidylcholin, das im Körper in Acetylcholin (ein Neurotransmitter) umgewandelt wird, der für das Gedächtnis und das Lernen verantwortlich ist. „Wenn ich also einen Acetylcholin-Mangel habe, bedeutet das dann, dass ich mein E-Mail-Passwort vergesse oder nicht mehr weiß, warum ich den Kühlschrank geöffnet habe?“ Im Grunde genommen ja. Und genau deshalb wurde Lecithin als Präventionsmittel gegen Alzheimer und andere neurodegenerative Erkrankungen untersucht. Es ist zwar keine Pille, die den IQ sofort um 50 erhöht, aber der regelmäßige Verzehr hilft dabei, den Geist frisch und schnell zu halten (genau so, wie es bei meiner Großmutter der Fall war). Studien deuten darauf hin, dass Phosphatidylserin und Phosphatidsäure aus Sojalecithin das Gedächtnis, das Lernvermögen, die kognitiven Fähigkeiten, die Konzentration und sogar die Stimmung verbessern können. „Na gut“, dachte ich mir, „das Gehirn ist ja schön und gut, aber was ist mit dem Herzen?“ Und da stieß ich auf eine weitere interessante Tatsache. Lecithin löst Fette auf und hilft bei der Regulierung des Cholesterinspiegels, wodurch es die Blutgefäße vor Verstopfung und Arteriosklerose schützt. „Aha! Also einen Speckburger – reicht es, ihn mit Lecithin herunterzuspülen?“ Nicht ganz. Lecithin macht die Folgen einer ungesunden Ernährung nicht ungeschehen, aber es hilft dabei, das Fettgleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten und das schlechte LDL-Cholesterin zu senken. Es wirkt als natürlicher Emulgator, spaltet Fette in kleinere Partikel auf, damit sie leichter aufgenommen werden und die Blutgefäße nicht verstopfen. Jetzt macht es Sinn, warum meine Großmutter nie Probleme mit dem Blutdruck und dem Herzen hatte. Eine weitere Behauptung, die mich interessierte, war, dass Lecithin „die Leber reinigt“. Wie ich herausgefunden habe, handelt es sich dabei eigentlich nicht um eine „Reinigung“ (was ein beliebter Ausdruck ist), sondern um die Regeneration und den Schutz der Leberzellen; es kann dazu beitragen, die Ansammlung von Fett in der Leber zu verhindern. Lecithin hilft dabei, Fette in der Leber abzubauen, wodurch es einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (Fettleber) vorbeugen kann – einem Zustand, der oft die Folge einer ungesunden Lebensweise ist. Dafür sorgen insbesondere die Inhaltsstoffe Cholin, Linolsäure und Inositol, die eine wichtige Rolle beim Fettstoffwechsel und für die Gesundheit der Leber spielen. Lecithin wirkt zwar nicht wie ein Schwamm für Giftstoffe, hilft aber dabei, die ordnungsgemäße Verarbeitung von Fetten in der Leber zu unterstützen. Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass es auch die Verdauung fördert, da es als natürlicher Fettspalter wirkt und die Aufnahme sowie Verdauung von Fetten erleichtert; außerdem schützt es die Schleimhaut von Magen und Darm. Und wieder einmal hat sich bestätigt: Meine Großmutter aß, was sie wollte, klagte aber nie über Völlegefühl nach dem Essen. Da Lecithin den Abbau von Fetten unterstützt, fördert es deren Durchgang durch Leber und Gallenblase, wodurch das Risiko von Gallensteinen verringert wird.
Als ich zum letzten Punkt der Untersuchung kam, muss ich zugeben, war ich skeptisch. Können Lecithin und Stress etwas miteinander zu tun haben? Wie sich jedoch herausstellte, hilft Phosphatidylserin, das in Lecithin enthalten ist, dabei, den Cortisolspiegel – also das Stresshormon – zu regulieren. Einige Studien deuten darauf hin, dass es sowohl psychischen als auch physischen Stress lindern und sogar bei Wechseljahrsbeschwerden helfen kann. Und der Bonus? Sojalecithin ist ungehärtet und biologisch abbaubar. Eine nette Überraschung war, dass Lecithin auch in der Kosmetik zur Feuchtigkeitsversorgung der Haut verwendet wird. Nachdem ich die Fakten überprüft hatte, kam ich zu dem Schluss, dass meine Großmutter Recht hatte und Lecithin tatsächlich nicht nur für das Gehirn und das Herz nützlich ist.
Wenn man alle Puzzleteile zusammenfügt, kommt man zu dem Schluss, dass Lecithin ein unverzichtbarer Nährstoff ist, den der Körper für eine gesunde Funktion benötigt. Es unterstützt das Gehirn und das Gedächtnis, trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels und gesunder Blutgefäße bei, schützt die Leber und erleichtert die Fettverdauung, hilft beim Stressabbau und versorgt die Haut mit Feuchtigkeit. Natürlich habe ich nicht gezögert und eine Packung Lecithin von Dr. Lucullus gefunden, die ich sofort in den Warenkorb gelegt habe. Denn ich möchte mich gerne auch mit neunzig noch an die Namen der Klassenkameraden meiner Enkelin erinnern können – genau wie meine Großmutter. Wenn sie noch hier wäre, würde ich ihr das ganz sicher sagen.
