Bei einem Rundgang durch den Bioladen fiel mein Blick auf ein Nahrungsergänzungsmittel mit der Aufschrift „Lecithin“ und dem Text „Soja-Lecithin – Nahrung für Gehirn, Herz und Leber“. Ich dachte einen Moment nach, denn mir fiel ein: Das ist die geheime Zutat, die meine Großmutter in ihr Frühstück gab und dabei lächelnd bemerkte – das ist das Geheimnis eines guten Gedächtnisses und eines starken Herzens (das wiederholte sie immer wieder). Damals habe ich nur grinsend mit den Schultern gezuckt und mir insgeheim etwas gedacht. Schließlich haben Großmütter ja ihre Geheimrezepte, von hausgemachten Salben bis hin zu Tees, die alles heilen (schade nur, dass sie gebrochene Herzen nicht heilen können). Auch wenn das schon eine Weile her ist, weiß ich, dass meine Großmutter tatsächlich die Namen meiner Klassenkameraden kannte, während ich schon vergessen hatte, wo ich gerade meine Schlüssel hingelegt hatte. Genau deshalb habe ich beschlossen, herauszufinden, ob es wirklich notwendig ist oder nur ein weiteres Accessoire. Lecithin ist, wie ich festgestellt habe, nicht nur irgendein Nahrungsergänzungsmittel aus der Werbung, sondern ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Zelle in unserem Körper. Es bildet die