Die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ist für viele ein Schritt hin zu besserer Gesundheit, einem geringeren ökologischen Fußabdruck und einem nachhaltigeren Lebensstil. Veganismus und Vegetarismus bieten eine Vielzahl von Vorteilen, erfordern aber gleichzeitig ein gewisses Maß an Ernährungswissen. Der Verzicht auf tierische Produkte kann nämlich bei Unachtsamkeit zu einem Mangel an wichtigen Nährstoffen führen.
Wenn Sie zu den Anhängern der pflanzlichen Ernährung gehören oder darüber nachdenken, ist es wichtig zu wissen, worauf Sie achten müssen und wie Sie Ihren Körper in Topform halten können.
Warum Vitamin B12 unverzichtbar ist
Vitamin B12 ist ohne Übertreibung das wichtigste Nahrungsergänzungsmittel für jeden Veganer und sehr oft auch für Vegetarier. Ein Mangel macht sich möglicherweise nicht sofort bemerkbar, da die Leber Vorräte für mehrere Jahre speichern kann, doch umso gefährlicher sind die späteren Folgen.
Es ist für die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems, die Zellteilung, die DNA-Bildung und die Bildung roter Blutkörperchen unerlässlich. Ein Mangel kann zu chronischer Müdigkeit, Anämie und dauerhaften neurologischen Schäden führen.
B12 kommt von Natur aus ausschließlich in tierischen Produkten vor. Die Mythen, man könne eine ausreichende Menge dieses Vitamins aus ungewaschenem Wurzelgemüse, Meeresalgen oder fermentierten Lebensmitteln (z. B. Tempeh) beziehen, sind falsch. Diese pflanzlichen Quellen enthalten oft nur sogenanntes Pseudovitamin B12 (Analoga), das der menschliche Körper nicht verwerten kann und das sogar die Aufnahme des echten Vitamins blockieren kann.
Die einzige zuverlässige Lösung ist die Zufuhr in Form von Nahrungsergänzungsmitteln (idealerweise in gut resorbierbaren Formen wie Methylcobalamin oder Cyanocobalamin) oder der tägliche Verzehr angereicherter Lebensmittel, beispielsweise pflanzlicher Milch und veganer Käse. Dr. LUCULLUS bietet hochwertiges Vitamin B12 in Form von Cyanocobalamin an, das sich als Nahrungsergänzung für Veganer und Vegetarier eignet.
Nicht jedes Eisen ist wie das andere
Müdigkeit, Blässe und Atemnot schon bei geringer Anstrengung? Diese Symptome deuten oft auf einen Eisenmangel hin. Dieser Mineralstoff ist entscheidend für den Sauerstofftransport im Blut und die allgemeine Energieversorgung.
- Häm-Eisen vs. Nicht-Häm-Eisen: Während tierische Produkte leicht resorbierbares Häm-Eisen enthalten, liefern pflanzliche Quellen (Linsen, Bohnen, Tofu, Spinat, Kürbiskerne) Nicht-Häm-Eisen. Der Nachteil dabei ist, dass es vom Körper wesentlich schwerer aufgenommen wird.
- Ein Trick zur Verbesserung der Aufnahmefähigkeit: Die Natur hat uns ein großartiges Mittel geschenkt – Vitamin C. Wenn Sie zu einem Linsengericht frische Paprika, einen Tropfen Zitrone oder ein Glas Orangensaft hinzufügen, erhöhen Sie damit erheblich die Wahrscheinlichkeit, dass der Körper das Eisen erfolgreich verwerten kann. Alternativ können Sie auch auf Veg-C von Dr. LUCULLUS zurückgreifen, das die Eisenaufnahme fördert.
- Das Eisenpräparat von Dr. LUCULLUS ist die richtige Wahl, um die Bildung roter Blutkörperchen zu gewährleisten, Ihr Immunsystem zu stärken und Ihre Konzentrationsfähigkeit zu verbessern. Es eignet sich besonders für Frauen und Sportler. Die Kapsel des Nahrungsergänzungsmittels besteht aus Gelatine.
- Kaffee, schwarzer und grüner Tee enthalten Tannine und Polyphenole, die die Eisenaufnahme erheblich hemmen. Idealerweise sollten diese Getränke mindestens eine Stunde vor oder nach der Hauptmahlzeit getrunken werden.
Worauf sollte man noch achten?
Bevor Sie jedoch zu einem solchen Produkt greifen, müssen Sie sich einer großen Gefahr bewusst sein. Vorsicht vor versteckter tierischer Gelatine! Viele Nahrungsergänzungsmittel verwenden Kapselhüllen aus tierischer Gelatine. Lesen Sie daher bei der Auswahl immer sorgfältig die Zusammensetzung nicht nur des Wirkstoffs, sondern auch der Kapselhülle. Achten Sie auf die Kennzeichnung „Vegan“ und vergewissern Sie sich, dass die Kapsel aus pflanzlichen Alternativen wie HPMC (pflanzliche Zellulose), dem Meeresalgen-Karrageen oder Tapiokastärke hergestellt ist.
Die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ist ein wunderbarer Weg, der von ethischen Entscheidungen, einem geringeren ökologischen Fußabdruck und oft auch der Entdeckung ganz neuer Geschmacksrichtungen geprägt ist. Man muss sich davor keineswegs fürchten, sollte dabei aber stets mit Respekt gegenüber dem eigenen Körper vorgehen.
Sie brauchen zu Hause kein Regal, das mit Dutzenden von Fläschchen überfüllt ist. Für den Anfang reicht es völlig aus, wenn Sie sich drei Grundregeln aneignen:
Unterschätzen Sie Vitamin B12 nicht: Es hat für Sie oberste Priorität und ist für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems unverzichtbar.
Ernähren Sie sich strategisch: Fördern Sie die Eisenaufnahme durch Vitamin C und achten Sie darauf, wann Sie Kaffee oder Tee trinken.
Lesen Sie die Etiketten bis zum Ende: Nicht nur wegen der Wirkstoffe, sondern auch wegen der Kapselhüllen selbst, um versteckte tierische Gelatine zu vermeiden.
Beim Veganismus und Vegetarismus geht es nicht um hundertprozentige Perfektion, sondern darum, die Dinge bewusster und besser zu gestalten. Wenn Sie Ihren Speiseplan abwechslungsreich gestalten und ihn mit diesen wenigen grundlegenden und hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln ergänzen, wird sich Ihr Körper mit einer enormen Portion Energie bei Ihnen bedanken. So können Sie alle Vorteile, die dieser Lebensstil bietet, in vollen Zügen, sicher und mit gutem Gewissen genießen.
